الطبق الأشهر في جازان! تعرف على أسرار عمل "المحشوش" الناجح في عيد الأضحى

يستقبل شعب المملكة العربية السعودية عيد الأضحى بالمبارك بعمل الأكلات الشهية والمعروفة في الأحياء والمناطق المختلفة، حيث يحرص سكان منطقة جازان على إعداد الطبق الأشهر وهو "المحشوش".

حيث جاء المحشوش على رأس قائمة الأكلات الشعبية الذي يقوم بإعداده أهالي جازان وذلك ما يأتي ضمن موروثان المنطقة وجزء من ثقافتها بنكهته اللذيذة والشهية.

ويُعرف المحشوش في كثير من المناطق باسم "الحميس" والذي حافظ على استمراريته ووجوده بين مختلف الأطباق الشعبية وذلك لأن أهالي منطقة جازان يرون في هذه الأكلة وإعدادها إحياءً لموروث شعبي قديم ارتبط بموسم عيد الأضحى المبارك.

يتم إعداد المحشوش من خلال لحوم وشحوم الأضحية في عيد الأضحى المبارك وذلك من خلال تقطيع اللحم والشحم في إناء من الحجر أو المعدن ثم إذابة الشحوم ووضع اللحم على دفعات بالتدريج.

وبعد ذلك يتم وضع عليه البهارات ويُترك على النار لعدة ساعات مع تحريكه بين الحين والآخر، ومن ثم وضعه في إناء آخر مصنوع من الفخار، يمكن الاحتفاظ بهذه الأكلة لفترات طويلة دون أن تفقد الطعم أو الجودة.

• "الاتحاد" يستغنى عن 7 لاعبين رسميًا وهذه التفاصيل
• اقرب بنك راجحي من موقعي (الرياض - جدة - مكة - المدينة)